Marmita Fit com Torta de Frango de Liquidificador: Dá para Congelar em Fatias?

Sim, dá para congelar torta de frango de liquidificador em fatias e usar como marmita fit. Ela aguenta até 2 meses no freezer sem perder a textura, desde que a massa leve aveia no lugar de parte da farinha e o recheio vá bem sequinho. Cada fatia vira uma refeição pronta para montar com salada.

Por que a torta de liquidificador funciona como marmita fit?

É uma receita de uma assadeira só. Você bate a massa, espalha o recheio e deixa o forno fazer o resto enquanto organiza os potes.

Uma assadeira de 20 x 30 cm rende 8 fatias grandes. Isso é marmita para quase duas semanas de almoço, com uma hora de trabalho.

Como fazer a massa mais leve

A massa tradicional leva muito óleo e farinha branca. Para uma versão de marmita fit, a troca é simples:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/3 de xícara de azeite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Bata tudo no liquidificador por 1 minuto, menos o fermento. Misture o fermento por último, com uma colher.

Qual recheio usar para não ficar aguado?

O recheio é onde a maioria erra. Se tiver muito líquido, a torta fica encharcada depois de descongelar.

• Cozinhe e desfie 500 g de peito de frango
• Refogue com cebola, alho, tomate sem sementes e cheiro-verde
• Deixe no fogo até secar todo o caldo
• Acrescente legumes firmes, como cenoura ralada, milho e ervilha

Evite abobrinha e chuchu no recheio. Eles soltam muita água e deixam a massa pesada.

Como montar e assar

Unte a assadeira e coloque metade da massa. Espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa.

Asse a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo. Deixe esfriar pelo menos 1 hora antes de cortar, senão as fatias quebram.

Como congelar em fatias sem grudar

Corte em 8 pedaços iguais. Embrulhe cada fatia em papel manteiga ou filme e coloque em um pote ou saco com fecho.

Se preferir montar a marmita completa, coloque a fatia de um lado do pote e legumes cozidos do outro. A salada crua fica de fora e vai fresca na hora.

Etiquete com a data. A torta dura até 2 meses congelada.

Como esquentar sem a massa ficar borrachuda

No micro-ondas, aqueça a fatia congelada por 2 minutos em potência média, e depois mais 1 minuto em potência alta. Potência alta direto deixa a borda dura e o meio frio.

Na air fryer ou no forno, 12 minutos a 160 °C devolvem a casquinha crocante. É a melhor opção se você tem tempo.

Com o que montar a marmita fit?

A torta já tem proteína e carboidrato. Complete o prato com:

• Folhas verdes e tomate-cereja
• Legumes no vapor, como brócolis e vagem
• Uma porção pequena de feijão, se quiser mais sustância

Uma fatia com salada fica em torno de 350 g, tamanho bom para o almoço.

E para quem mora em Campinas, muda alguma coisa?

A receita é a mesma. A diferença é prática: em Campinas, principalmente no verão, a marmita fica mais tempo fora da geladeira no trajeto para o trabalho.

Quem sai do Barão Geraldo ou do Taquaral para a região central de ônibus deve levar a fatia ainda congelada, numa bolsa térmica. Ela descongela aos poucos e chega pronta para esquentar no almoço.

Variações para não enjoar

• Torta de atum com cenoura
• Torta de carne moída com milho
• Torta de ricota com espinafre

Revezar dois sabores na mesma semana já evita a monotonia.

Ter duas ou três receitas de assadeira como essa no repertório torna o preparo da semana mais rápido e deixa sua rotina de marmitas muito mais organizada.