Marmita Fit com Tabule: Como Preparar o Trigo Sem Cozinhar e Montar 5 Dias

Tabule é uma das bases mais práticas para marmita fit porque o trigo para quibe não precisa ir ao fogo. Basta hidratar em água quente por 30 minutos, escorrer e misturar com os vegetais picados. Feita no domingo, a base rende 5 marmitas e aguenta bem na geladeira se o tempero ficar para a hora de comer.

Como hidratar o trigo para quibe?

Use a proporção de 1 xícara de trigo para 1 xícara e meia de água quente. Cubra a tigela com um prato e espere 30 minutos.

Depois, aperte o trigo numa peneira para tirar o excesso de água. Esse passo é o que evita tabule encharcado no terceiro dia.

Uma xícara de trigo seco rende cerca de 3 xícaras hidratado, o suficiente para 5 porções.

Quais vegetais vão no tabule da marmita?

A combinação clássica funciona bem:

• 2 tomates sem sementes, em cubinhos
• 1 pepino sem sementes, em cubinhos
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 maço de salsinha picada
• Meio maço de hortelã picada

Tirar as sementes do tomate e do pepino é obrigatório para marmita. São elas que soltam líquido e deixam a salada aguada.

Por que temperar só na hora?

Limão e sal puxam água dos vegetais. Se você temperar tudo no domingo, na quarta-feira o tabule estará murcho e com caldo no fundo do pote.

Prepare um molho num potinho separado: suco de 2 limões, 4 colheres de sopa de azeite e sal. Leve uma colher de sopa por dia e misture antes de comer.

Como montar os 5 dias de marmita fit?

Mude só a proteína para não enjoar:

1. Segunda: tabule com frango grelhado em tiras
2. Terça: tabule com grão-de-bico cozido e ovo
3. Quarta: tabule com kafta assada ou carne moída temperada
4. Quinta: tabule com atum e cubos de queijo branco
5. Sexta: tabule com sobrecoxa assada desfiada

Coloque cerca de 120 g de tabule por pote e a proteína em um compartimento separado. Assim a salada não esquenta junto, se você precisar aquecer a carne.

Quantos dias o tabule dura na geladeira?

Sem tempero, a base dura até 4 dias bem fechada. Por isso, para a sexta-feira, prepare a salsinha e a hortelã à parte no domingo e misture na quinta à noite.

O tabule não deve ir ao freezer. As folhas escurecem e o pepino perde a crocância.

Tabule é bom para marmita fit de quem treina?

É uma boa opção de carboidrato. O trigo integral sustenta e combina com proteína magra, o que funciona bem no almoço de quem treina à tarde.

Para quem precisa de mais energia, aumente a porção de trigo para 150 g ou junte meia xícara de grão-de-bico.

Que pote usar para o tabule não murchar?

Prefira potes com divisória ou um pote pequeno separado para a proteína. O tabule fica num lado, frio, e a carne em outro, se precisar esquentar.

Pote de vidro com tampa de trava segura melhor o frescor das folhas. Coloque um pedaço de papel-toalha dobrado em cima da salada antes de fechar: ele absorve a umidade e a salsinha dura mais.

Isso muda se eu morar em Campinas?

O preparo é o mesmo em qualquer cidade. Em Campinas, o trigo para quibe a granel é encontrado com facilidade em empórios da região central, perto da Rua 13 de Maio, e costuma sair mais barato que o embalado do supermercado.

Salsinha e hortelã em maço grande saem em conta nas feiras do Taquaral e de Barão Geraldo. Compre no sábado para picar no domingo.

Quanto tempo leva para montar tudo?

Cerca de 40 minutos, contando a hidratação do trigo e a proteína no forno. A maior parte é tempo de espera, não de trabalho.

Ter uma base fria como o tabule no rodízio deixa a semana mais fácil de planejar. Escolha o dia de preparo, faça a lista de compras e deixe as marmitas organizadas por dia na geladeira.