Marmita Fit com Amendoim: Como Montar Sem Complicação

Marmita fit com amendoim se monta com uma proteína grelhada, um carboidrato simples e um molho leve feito de amendoim torrado batido com água, limão e um toque de shoyu — sem precisar de pasta de amendoim importada nem ingrediente difícil de achar. O amendoim comum, torrado e sem sal, já rende um molho cremoso o suficiente para dar sabor sem pesar a marmita.

Por que colocar amendoim na marmita fit

Amendoim é fonte de gordura boa e proteína vegetal, e em pequena quantidade ajuda a dar saciedade sem estufar a marmita de calorias. Uma porção de 15 a 20 gramas (uma colher de sopa cheia de amendoim torrado moído) já é suficiente para dar sabor e textura crocante sem desequilibrar o prato.

Como fazer o molho de amendoim em casa

• Bata 2 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal com 3 colheres de água morna até formar uma pasta grossa.
• Tempere com meia colher de shoyu, um fio de limão e uma pitada de gengibre ralado, se tiver.
• Ajuste a consistência com mais água, colher por colher, até o molho ficar cremoso mas ainda líquido o suficiente para regar.
• Guarde o molho separado do prato principal, num potinho pequeno, e só misture na hora de comer.

Como montar a marmita completa

• Proteína: frango grelhado em cubos, tofu firme grelhado ou carne moída refogada.
• Carboidrato: arroz integral, macarrão de arroz ou batata-doce em cubos assados.
• Vegetal: brócolis ou vagem no vapor, que combinam bem com o molho de amendoim.
• Finalização: amendoim torrado picado grosseiramente por cima, na hora de servir.

Esse molho aguenta ser congelado junto com a marmita?

Não é recomendado. O molho de amendoim tende a talhar e separar depois de congelado e descongelado, ficando com textura granulada. O ideal é preparar o molho fresco a cada 3 dias e guardar na geladeira em pote separado, levando-o já pronto junto com a marmita fit refrigerada.

Quanto tempo essa marmita dura na geladeira

Montada sem o molho, a marmita fit com amendoim dura de 3 a 4 dias na geladeira, guardada em pote bem fechado. O molho à parte dura o mesmo período, desde que fique sempre refrigerado e seja misturado só na hora de comer.

Dá para usar pasta de amendoim pronta em vez de bater o amendoim?

Dá, e é ainda mais rápido. Uma colher de sopa de pasta de amendoim integral, sem açúcar, dissolvida em água morna já substitui o amendoim batido na hora. Vale só conferir o rótulo e escolher uma pasta sem adição de óleo vegetal em excesso ou açúcar, para manter a marmita realmente fit.

Isso muda se eu morar em Campinas?

Não muda a receita, mas facilita achar amendoim torrado a granel por um preço melhor: feiras e mercadinhos de bairros como Taquaral e Barão Geraldo costumam vender amendoim torrado fresco, mais barato do que a versão embalada de supermercado grande, o que compensa para quem faz essa marmita toda semana.

Se organizar as marmitas da semana com variações assim, sem repetir sempre o mesmo tempero, ainda parece trabalhoso, vale montar um cardápio fixo com 3 ou 4 combinações de proteína e molho — assim a rotina fica pronta de uma vez e você só repete o padrão toda semana.