Marmita Fit com Abóbora Moranga Recheada de Frango: Como Fazer em Casa e Congelar

Para fazer marmita fit com abóbora moranga recheada, o caminho mais prático é assar a abóbora em gomos, rechear cada gomo com frango desfiado e porcionar direto nos potes. Uma moranga de 2 kg rende cerca de 6 marmitas. O preparo leva uns 50 minutos, quase todo com o forno trabalhando sozinho.

Por que fazer em gomos e não a moranga inteira?

A moranga inteira recheada é bonita, mas não cabe no pote e é difícil de dividir. Depois de congelada, também desmonta na hora de servir.

Em gomos, cada pedaço já é uma porção. Você recheia, congela e esquenta sem precisar cortar nada depois.

Quais ingredientes usar?

Para 6 marmitas, separe:

• 1 moranga de cerca de 2 kg
• 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola e 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem semente
• 3 colheres de sopa de requeijão light
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
• 60 g de queijo muçarela ralado (opcional)

Para completar a marmita fit, você pode separar arroz integral e uma porção de vagem ou brócolis.

Como fazer a moranga recheada passo a passo?

1. Lave a moranga, corte ao meio e tire as sementes com uma colher
2. Corte cada metade em 3 gomos, sem descascar
3. Tempere com azeite e sal e asse a 200 °C por 30 a 35 minutos
4. Enquanto isso, refogue cebola e alho, junte o frango e o tomate
5. Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde
6. Distribua o recheio sobre os gomos assados
7. Se quiser, cubra com muçarela e volte ao forno por 5 minutos

A moranga está no ponto quando o garfo entra fácil, mas o gomo ainda segura o formato. Mole demais, ela desmancha no freezer.

Para ganhar tempo, cozinhe e desfie o frango no dia anterior. Assim, no dia do preparo, você só assa a abóbora e monta o recheio, e o processo todo cai para uns 40 minutos. Se a casca da moranga estiver muito dura para cortar, deixe a abóbora inteira no forno por 10 minutos antes de partir.

Como congelar a marmita fit de moranga?

Espere esfriar por até 1 hora antes de tampar. Coloque um gomo recheado por pote, com a casca virada para baixo.

A casca funciona como uma base firme e ajuda a manter o formato. Na hora de comer, é só raspar a polpa com o garfo.

Quanto tempo dura?

Na geladeira, a marmita dura até 4 dias. No freezer, até 2 meses, com o pote bem vedado.

Anote a data na tampa. Se usar muçarela por cima, ela pode ficar um pouco mais seca depois de congelar, mas o sabor continua bom.

Como esquentar sem encharcar?

Descongele na geladeira na noite anterior. Esquente no micro-ondas em potência média por 3 minutos, com a tampa apoiada sem fechar.

Se a moranga soltar um pouco de água no fundo, escorra antes de comer. Isso é normal em abóboras e não muda o sabor.

Isso muda se eu morar em Campinas?

O preparo é o mesmo. Em Campinas, a moranga aparece o ano todo na Ceasa e nas feiras livres de bairro, como as do Taquaral e de Barão Geraldo, e costuma ser vendida por quilo.

Nas feiras do fim da manhã, é comum achar moranga inteira com desconto. Inteira e fora da geladeira, ela dura semanas, então dá para comprar e preparar só no dia de cozinhar.

Dá para trocar o frango por outra proteína?

Dá. Carne moída refogada, atum escorrido ou carne-seca desfiada funcionam no mesmo esquema. Para uma versão sem carne, use ricota temperada com espinafre.

Receitas que rendem várias porções de uma vez são a base de uma rotina de marmitas que funciona. Com o cardápio e as compras planejados, um único dia de preparo resolve a semana inteira.